Chocolate con churros (чуррос с горячим шоколадом)

Хорошие мои, а началось всё с того, что попалось мне на глаза вот это сочинение...

И смех и слёзы)))) И понялпа я, что пора всем мамам немножко отдохнуть))

И приглашаю вас посетить прекрасный величественный город, столицу и сердце Испании -Мадрид  и угоститься замечательным и вкусным мадритским завтроком Chocolate con churros (чуррос с горячим шоколадом).

Овощная корзина

Это своего рода киш, но муки в нём всего две ложечки

С начинкой можно эксперементировать, я предложила более лёгкий вариант, но можно добавить ещё отварного мяска, грибочков,брынзу заменить на сыр твёрдый, вообщем подстраивайте под себя или свою семью! 

Салат из баклажан

Любите синенькие?)) Тогда готовьте, очень вкусно, можно делать не слоями, а все смешать и получится отличная начинка для питт или марокканских лепешек

Кетчуп "Нежный"

Кетчуп приготовленный дома, конечно же вкуснее, нежнее, а главное полезнее чем купленный в магазине.

Сейчас идёт пора заготовок может кому приглянется мой рецепт.

Hamburger Buns (булочки для гамбургеров)

Любитье гамбургеры? И я тоже). Особенно сейчас, когда есть возможность приготовить их самой из вкусных, свежих, натуральных продуктов!

Рецепт профессиональный, из хлебопекарного института в Сан-Франциско! за рецепт огромное спасибо Людмиле из ЖЖ.

Секрет их приготовления в особой опаре, которой дают выбродить 12-15 часов, и исключительно интенсивном вымешивании теста. Скажу сразу... недомесите... не получится булочек... тоесть они то получатся как раз булочки, но уже не для гамбургеров.

Первый раз это со мной и произошло, я чуточку недомесила... получилось вкусно и похоже... но не они!

И вот второй раз... всё приготовила правильно, руки чуть не отвалились... но я добила тесто до нужной кондиции... и о...чудо... они настоящие и по вкусу и по цвету и по консистенции!!! Те у кого есть комбайн - счастливчики, в ХП тесто не вымесить (пробовала).

Не испугала я вас ещё?) Тогда приступим!

Блины дрожжевые ГОСТ(3варианта)

«Вы знаете, что блины живут уже более тысячи лет... Они появились на белый свет раньше русской истории, пережили её всю от начала до последней странички, что лежит вне всякого сомнения, выдуманы так же, как и самовар, русскими мозгами... В антропологии они должны занимать такое же почтенное место, как трёхсаженный папоротник или каменный нож; если же у нас до сих пор и нет научных работ относительно блинов, то это объясняется просто тем, что есть блины гораздо легче, чем ломать мозги над ними...»

(А. Чехов «Блины»)

Слово «блин» имеет явную связь с древнеславянским «млин», обозначающем изделие из молотого зерна. В украинском языке слово «млин» существует и сегодня – так называют мельницу.

В главном, Антон Павлович, безусловно, прав – история происхождения блинов до сих пор покрыта тайной. Ученые кивают то в сторону Китая, то в сторону Египта. И хотя блины в том или ином обличии известны многим народам, классический дрожжевой блин славяне могут с полным правом считать своим национальным достоянием.

Ну, а теперь к блинам

Корейка в ароматном маринаде

Корейка для гриля должна быть свежей, немного охлажденной и не слишком жирной (но и не совсем постной, иначе она получится жесткой). Нам нужно:

Ароматные котлетки

Очень вкусные, сочные, ароматные котлетки. Угощайтесь!  Рецепт Оли-Лайла

Можно готовить из любого мяса, главное принцип.

 Котлеты впитают все ароматы трав и специй, лишний жир и масло останутся на дне кастрюли, а вы получите ароматные, нежнейшие котлеты!!

Курочка на вертеле

Куринные блюда являются одними из самых популярных блюд на нашем столе. Почему мы так любим куриное мясо? Как известно из истории, блюда из курицы очень любил Наполеон, который употреблял курицу почти ежедневно. В курином мясе содержится много белка и калорий, что делает блюда из курицы высококалорийной и питательной пищей. Для тех, кто следит за своим весом и ведет активную борьбу с лишними калориями, кулинары советуют при приготовлении курицы удалить с нее кожу, которая и является источником лишних калорий. Но все же, если вы хотите порадовать себя и своих гостей вкусным и сочным куриным мясом, кожицу с птицы не стоит удалять.

Духовая телятина с корицей и лаймом

Телятина была важным продуктом питания в итальянской и французской кухне с древних времен. И по сей день многие кухни мира ценят это мясо за изысканный и нежный вкус, диетические качества и легкость в приготовлении. В русской кухне телятину не употребляли очень долго – до конца XIX века.Есть история, что английский король Карл II, отведав жаркое из телятины, пришел в такой восторг, что вскочил, вынул шпагу, коснулся тарелки, произведя жаркое в дворянский титул.Наверняка, всем известно, что мясо сохраняет наибольшее количество полезных свойств и качеств при запекании.

Пирожки и ватрушки на сыворотке (бабушкин рецепт)

На Руси никакая трапеза не обходилась без выпеченных мучных изделий – домашнего хлеба и различной выпечки. Выпечку готовили из различных видов теста, но наиболее распространенным было дрожжевое. Для праздничного стола из теста выпекали самые разнообразные изделия — пирожки, булочки, ватрушки, плюшки, саечки, смажни, сочни, пончики, шанежки, коврижки, колядки и, конечно, пироги. 

Варим яйца пашот

Берём две ёмкости, одну смазываем растительным маслом ( для готового яйца пашот), вторую ополаскиваем водой(для сырого яйца) Яйца должны быть свежайшими иначе ничего не получится. 

Яблочно-грушевое повидло

Повидло получается вкусным и отлично подойдет для пирогов, пирожков, для корзиночек, рулетов, пряников(Тульский), а ещё очень вкусно намазать на хлебушек да с молочком)) 

для начала нам потребуется очистить яблоки и груши от семян и кожуры. Хотя с кожурой получится намного ароматнее и по цвету насыщеннее. Так что решайте сами, нужна она вам или нет.

1 кг.  очищенных фруктов

половинка лимона
600 гр. сахара(или по вкусу)
3 ч.л. желатина