Постное тесто для пирогов, пирожков, хот-дога, гамбургеров

Никак не донесу вам вкусные и ооочень быстрые постные пироги) Это тесто получается универсальным, ничего не меняя можно использовать как для сладких пирогов, так и для солёной начинки, выпекать булочки и жарить на сковороде, делать кулебяки и открытые пироги. А на вкус очень нежные, даже и не сказать, что нет сдобы

Опара
вода- 300-325гр(30С)
дрожжи сухие - 7гр
сахар - 20гр
мука - 50 гр

Замесили опару, оставляем на 20 минут в тёплом месте

Тесто
1ч.лож горчицы обычной магазинной (не сильно жгучей)
30гр сахара
65гр раст.масла
500гр муки

щепотка соли

сахар, мак для отделки

через 20мин

Через 20-30 минут добавляем к нашей опаре остальные ингредиенты

и замешиваем тесто. Тесто получается очень гладкое, приятное к рукам, не забудьте отбить его об стол минут 3-5
У кого есть хлебопечь можно смело доверить ей процесс вымешивания.

Замесили, смазали мисочку раст.маслом туда тесто и в тёплое место на час, полтора. 

тесто через час

Муку убираем, теперь , после брожения теста пользуемся только раст.маслом,

смазываем стол и руки и лепим то чего душа желает)

Пирожки или пироги, например такие

Делим тесто на одинаковое к-во кусочков

Округляем их в шарики и оставляем на минут 5 для отдыха(тесто прикройте полотенечком или пленкой от заветривания.

Потом можно делать пирожки, начинка может быть любая. 

Я делала вот такую ромашку) с яблоками и малиной, а часть пустила на рогалики

После того, как определились с заготовками, ставьте пироги на расстойку минут на 10-15. В теплое место и обязательно прикройте, чтоб не тесто подсохло.

Я просто накрываю пакетиком

и через 15 минут имеем

Перед тем, как поставить в духовку. А она у нас уже прогрета до 160С, нужно сбрызнуть пирожки водичкой из пульверизатора. Поставили, теперь увеличиваем температуру до 180С и выпекаем минут 20-30. Желательно во время выпечки  в первые 10 минут пару раз брызнуть на стены или днище духовки водичкой, пироги будут ещё вкуснее. У нас всё готово, вкусно и ароматно! Прошу к столу!

на пирог

рогалики с сахарной крошкой

на пирожки

а есть ещё вот такой маково-сахарный пирог!

Угощайтесь!!!

Можно приготовить из этого теста жайворонков