Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками – одно из самых популярных первых блюд. Готовить этот супчик совсем не сложно.Фрикадельками называют приготовленные из какого-либо фарша шарики небольшого размера (примерно от вишенки до грецкого ореха), сваренные в бульоне. Фарш может быть любым: мясным (говяжьим, свиным, смешанным), куриным, из индейки или различных сортов рыбы, и даже из овощей. Единственное – лучше, если фарш будет из более постного мяса.

• на 2 литра воды или бульона:
• 
  
• фарш любой вами любимый:) - 400 г,
• 1 ст.лож муки (для фарша)
• картофель - 4-5 шт,
• морковь - 1 шт,
• мелкая вермишель — 70-100г
• лук репчатый - 1 шт,
• зелень петрушки и укропа,
• растительное масло пару ст.лож.,
• соль,
• перец

Приготовление:

Фарш положить в миску, посолить, поперчить, добавить ложку муки  и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.

Картофель нарезать кубиками, морковь натереть.

В кипящую воду опустить картофель, довести до кипения, вслед отправить мелко тертую морковь и порезанный лук

, посолить.

Можете отдельно обжарить лук и морковь и добавить в суп, но я последнее время этого не делаю, в целях полезности. Суп довести до кипения и варить минут 10 на слабом огне. Отправить фрикадельки в кипящий суп, варить ещё в течение 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек.
8. За пять минут до готовности добавить вермишель.(ориентируйтесь какой густоты суп вам нравится) Солим, если нужно, перчим. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень, довести до кипения и выключить огонь.

Вермишелевый суп с вкусными фрикадельками готов. Приятного аппетита!