Оладьи десертные французские

Для меня всегда оладьи были ничем иным, как быстрым сытным завтраком, ничего особенного...оладьи и оладьи.... Но когда я попробовала эти.... Я изменила своё мнение, это не только бысто, но и вкусно, красиво. Обязательно попробуйте

Французские 

( рецепт оладий из парижского кафе Розы Каррарини)

190г муки

1/2ч.л. соли

4 ч.л. пекарского порошка

15г. мелкого сахара (1 ст.лож.)

70г. растопленного сливочного масла в тесто (5 ст.л)

220г молока

100г яйца (примерно 2 крупных яйца)

Яйца взбиваем с молоком и растопленным маслом. Муку перемешиваем с сахаром, солью и пекарским порошком.Соединяем молоко с сухими ингредиентами  не нужно сильно взбивать, всего несколько оборотов.

Маленькую сковороду смазывают сливочным маслом, нагревают (до 180С) и наливают 3-4ст.л. теста в форме  оладушка.

Пекут на среднем огне пока поверхность теста не покроется пузырьками,

переворачивают и пропекают ещё минуту.

Перед каждым выпеканием смазываем сковороду. Получится 4-6 порций (8-12 оладий)Подают горячими с холодным сиропом/соусом в соусничке и порезанными фруктами на тарелочке рядом с оладьями. 2шт на порцию.

Сливочно-ванильный соус для оладушек

1 ст.жирной сметанки

2ст.лож сахарной пудры

ваниль.

Всё взбиваем вилочкой, ставим в холодильник. Обычно соус делают заранее, чтоб подавать его холодным, слегка застывшим.

Приятного вам аппетита!!!!